بعد يوم من صب الخليط تأتي عملية التقطيع وهي عملية لتشكيل قطع الصابون بشكل موحد وبنفس الحجم وتتم هذه العملية باستخدام آلة بسيطة تسمى بالعامية (الجوزة) وهي قطاعة يدوية استخدموها منذ زمن و ما زالت تستخدم للحفاظ على جذور هذه الحرفة والصناعة اليدوية.