Yağ, belirli bir pişirme miktarına göre depolardan alınır ve özel tanklara koyulur. Kostik madde, belirli bir sıcaklıkta suda eritilir. Daha sonra pompalar vasıtasıyla yağ, kostik çözeltisinin üzerine dökülür ve özel makinelerle karıştırılır. Karışım buharla ısıtılır. Su boşaltılır ve sabunlaşma işlemi tamamlanana kadar bu işlem birkaç kez tekrarlanır. Yağ kostikle doygun hale geldiğinde sabunlaşma başlar ve yağın kokusu sabun kokusuna dönüşür.
